【日本料理店アルバイト】うーろんちゃさんのお仕事レポート

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ハンドルネーム

うーろんちゃ

性別

女性

年齢

29歳

都道府県

栃木県

職業

日本料理店アルバイト

雇用形態

アルバイト

仕事内容

料理のオーダー・給仕、団体のお客様へのコース料理の配膳・給仕・後片付け、清掃、その他雑務

一日の平均労働時間

6時間

一日の平均残業時間

1時間

休日出勤の有無

1週間に必ず1回有る

その仕事に就いたキッカケは?

知人の紹介

どのようにしてそのお仕事を見つけましたか?

知人の紹介

その仕事に就くために必要なもの(資格・学歴等)

とくになし

その仕事に就くのに苦労したこと

とくになし

1日の主なスケジュール

平日夜の勤務内容です。

年収

50万円

職場の平均年齢

25歳

魅力、やりがい

やはりいちばんの魅力は、板前さんが作った料理をお客様に配膳しますが、その時の喜びの表情を直接見られるところです。接客の経験を積むと、お店の顔として目立つことが多くなるようです。接客の他にも経験に応じて様々な仕事を任されるようになります。職場の様々な年代・性別の方と出会えるのも魅力の一つでしょう。特に同年代の方と協力、連携しながら仕事を行うのはとても良い経験になることと思います。お店は季節によってメニューに変化があり、季節の変化を感じながら仕事ができます。

大変なこと、苦労したこと

団体のお客様は50名ほど入ることもあります。テーブルとお客様の座席でほとんど部屋のスペースはいっぱいになってしまいます。その中を大量のコース料理を運ばなくてはならないため、夏場などは汗だくになってしまいます。同時に空いたお皿も下げなければならないのでほんとうに苦労しました。お部屋も4~6部屋(全室和室、お客様の規模に応じて区切って使います)のすべてをお待たせすることなく配膳しなければなりません。精神的に辛かったのは、団体のお客様はお酒を飲まれることがメインになってしまうため、苦労して配膳した料理を自分の手で廃棄しなければならないことです。仕方のないことではありますが、食べられるものを捨てなければならないというのは飲食店では避けられないことだけに、辛かったです。

その職業の将来性について自分が思うこと

地域に密着したお店でしたので、忘年会や送別会、葬儀などでご利用される常連のお客様が多い環境です。毎週末必ず団体のお客様がご利用になられるので、また次回もお越しいただけるような接客、料理を提供し続けていくことができればよいのではないでしょうか。しかしながら接客に関してですが、ほとんどが高校生の女の子のアルバイトで、一時的な勤務になってしまうので人員の確保に問題が生じていました。上記のように辛い部分もあるので長続きしない人も多く、新人育成に関してかなり課題が多いと思います。

ここだけの話(裏話等)

お客様が全く手を付けられなかった料理と見受けられた場合、こっそり自宅に持ち帰ってしまう年配の女性がおられました。本当にもったいないので気持ちはわかります。お客様が全員お帰りになられていない場合、一切手を付けないようにと指導されていました。

その職業を目指している方にメッセージを!

接客技術や、やる気次第では正社員登用の機会もあるかもしれません。私は人見知りが激しく、就業当初は本当に不安でした。当然クレームをもらうこともありますし、団体のお客様にお酒を提供する場なので色々大変な場面もあります。仕事を覚えるまでは失敗の連続でした。でもやはりお客様にの笑顔を見られること、お料理に喜んでもらえたり、顔を覚えてもらえたりすることは代え難い経験になると思います。お客様へのおもてなしの心を仕事に還元できれば、お互いにとって素晴らしい出会いになるはずです。

お仕事 5段階評価

給料
やりがい
労働時間
将来性
安定性
13点

【日本料理店アルバイト】うーろんちゃさんのお仕事自己評価は
13点です。

お仕事名に【料理】を含む仕事
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